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守護(hù)舌尖上的文明火種 國內(nèi)首家烹飪?nèi)宋难芯吭赫匠闪?/h1>
來源：家居百科 時(shí)間：2025年04月21日 13:54

??自絲綢之路的駝隊(duì)以香料聯(lián)結(jié)東西，到大航海時(shí)代商船載著茶葉和咖啡重構(gòu)人類對(duì)美味的想象，吃飯、做飯一直驅(qū)動(dòng)著文明火種的傳遞。然而，當(dāng)工業(yè)革命的齒輪碾碎手工作坊的溫度，當(dāng)資本的邏輯將烹飪異化為流水線上的代碼，我們必須追問：烹飪的未來是什么？烹飪所凝結(jié)的文明如何安放？企業(yè)在其中的終極責(zé)任究竟是什么？

??2025年4月20日，由老板電器發(fā)起的烹飪?nèi)宋难芯吭赫浇遗瞥闪ⅰＥ腼內(nèi)宋难芯吭涸O(shè)置理事會(huì)、院長、學(xué)術(shù)委員會(huì)，分別承擔(dān)決策、行政與學(xué)術(shù)管理職責(zé)。老板電器總裁任富佳當(dāng)選為理事長；華東師范大學(xué)紫江特聘教授、博士生導(dǎo)師劉擎當(dāng)選為研究院院長，中國政法大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師李筠當(dāng)選為學(xué)術(shù)委員會(huì)主席；老板電器高級(jí)總監(jiān)何翔當(dāng)選為執(zhí)行院長。

??前中國社會(huì)科學(xué)院考古研究所邊疆民族與宗教考古研究室主任王仁湘，上海外國語大學(xué)全球文明史研究所教授施展，上海海派菜文化研究院院長、豐收蟹莊創(chuàng)始人傅駿先生，中國政法大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師孟慶延，浙江省特級(jí)教師、杭州市天長小學(xué)校長樓朝輝，俄羅斯工程院外籍院士、浙江大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師曹衍龍，淮揚(yáng)菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪·食品科學(xué)與工程學(xué)院院長周曉燕當(dāng)選理事會(huì)理事。

??研究院的揭牌成立，標(biāo)志著國內(nèi)首個(gè)聚焦烹飪?nèi)宋呐c文明研究的文化交流機(jī)構(gòu)正式啟程，通過跨學(xué)科研究探索烹飪文化中個(gè)體創(chuàng)造力與社會(huì)發(fā)展的共生邏輯，致力于搭建全球文明對(duì)話與可持續(xù)發(fā)展的創(chuàng)新實(shí)踐橋梁。

??老板電器總裁、烹飪?nèi)宋难芯吭豪硎麻L任富佳在致辭中表示，烹飪始終是人類文明最深邃的注腳，老板電器成立烹飪?nèi)宋难芯吭?，是?duì)文明基因的敬畏與守護(hù)。他認(rèn)為，烹飪?nèi)宋难芯吭阂貞压采?，做人文價(jià)值的共建者，成為連接商業(yè)與人文的橋梁，人文學(xué)者們用扎實(shí)的學(xué)理邏輯幫助我們探索烹飪的厚度，而企業(yè)則是用商業(yè)的力量鋪設(shè)烹飪的廣度。

??面向更長期的發(fā)展路徑，任富佳認(rèn)為，企業(yè)必須以人文精神校準(zhǔn)技術(shù)發(fā)展的方向，讓技術(shù)創(chuàng)新始終服務(wù)于人的良善生活，而研究院正是幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)這種角色的最佳伙伴?！吧虡I(yè)不能失去文化自覺，科技需要人文的滋養(yǎng)，才能‘有所為有所不為’，才能看清更遠(yuǎn)的未來，成為市場中持燈引路的領(lǐng)航者?！?/p>

??打造國內(nèi)一流的烹飪文化研究機(jī)構(gòu)，守護(hù)烹飪?nèi)宋幕?/strong>

??據(jù)介紹，烹飪?nèi)宋难芯吭簩㈤_展烹飪?nèi)宋膶W(xué)術(shù)研究、傳承保護(hù)、傳播推廣、烹飪創(chuàng)新等一系列工作，還將舉辦豐富的烹飪行業(yè)論壇、會(huì)議、展覽。

??研究院的創(chuàng)立，也是對(duì)國家文旅消費(fèi)相關(guān)政策的積極響應(yīng)。今年以來，國家相繼出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步培育新增長點(diǎn)繁榮文化和旅游消費(fèi)的若干舉措》、《關(guān)于推動(dòng)文化高質(zhì)量發(fā)展的若干經(jīng)濟(jì)政策》等文件，明確了以文化科技融合推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)、助力共同富裕的戰(zhàn)略方向。

??作為深耕烹飪46載的國內(nèi)高端廚電行業(yè)領(lǐng)軍者，老板電器始終以“創(chuàng)造人類對(duì)廚房生活的一切美好向往”為使命，深刻洞察到人類對(duì)烹飪的需求不只是滿足基本的生存，還包含了情感聯(lián)結(jié)、文化傳承與心靈滋養(yǎng)的深層維度。比如中國人對(duì)年夜飯、傳統(tǒng)菜系的執(zhí)著追求，就蘊(yùn)含著深深的情感寄托和人文情懷。

??為此，老板電器于去年進(jìn)一步明確了企業(yè)“烹飪信仰”，堅(jiān)信“烹飪是最平易近人的創(chuàng)造”，它能為人類創(chuàng)造一個(gè)更豐富的精神角落，創(chuàng)造一個(gè)更溫潤的人文社會(huì)，創(chuàng)造一個(gè)更美好的大千世界。老板電器認(rèn)為，烹飪是“人類最質(zhì)樸的創(chuàng)造性語言”：它既是點(diǎn)亮萬家燈火的精神圖騰，在鍋碗瓢盆交響中構(gòu)筑家庭情感共同體；亦是文明演進(jìn)的微觀鏡像，通過飲食記憶串聯(lián)代際文化基因；更是科技倫理的價(jià)值載體，是科技傳遞人文關(guān)懷的溫暖介質(zhì)。

??兩大研究院協(xié)力深耕，推動(dòng)“科技+人文”邁上新臺(tái)階

??在烹飪信仰的指引下，老板電器堅(jiān)持“科技+人文”融合發(fā)展。2022年，老板電器成立了成都研究院，聚焦AI+烹飪技術(shù)研發(fā)，它肩負(fù)著完善數(shù)字化廚電技術(shù)路線、創(chuàng)新數(shù)字廚電產(chǎn)品運(yùn)營模式、提升用戶智能產(chǎn)品體驗(yàn)等重任。

??在新的研發(fā)能力支撐下，老板電器正在推進(jìn)“創(chuàng)新”的迭代，從以產(chǎn)品硬件創(chuàng)新為主發(fā)展為數(shù)字化驅(qū)動(dòng)的創(chuàng)新，推出了行業(yè)首個(gè)數(shù)字廚電，發(fā)布了行業(yè)首個(gè)烹飪大模型“食神”，助力老板電器加速成長為一家硬軟件雙強(qiáng)的烹飪?nèi)溌氛w解決方案提供商。

??此次烹飪?nèi)宋难芯吭撼闪⒑螅瑢⑴c成都研究院協(xié)同并進(jìn)，以AI+烹飪技術(shù)為億萬家庭創(chuàng)造全新烹飪體驗(yàn)、引領(lǐng)行業(yè)變革，同時(shí)也將以人文研究解碼千年烹飪里的文明密碼，守護(hù)人文火種。

??堅(jiān)守烹飪信仰，為全人類貢獻(xiàn)更多人文價(jià)值

??近年來，老板電器持續(xù)扎根烹飪，推進(jìn)“科技+人文”融合發(fā)展，在多個(gè)方面實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新升級(jí)。去年，老板電器發(fā)布《廚道》，對(duì)烹飪的人文價(jià)值、企業(yè)的烹飪信仰進(jìn)行了完善系統(tǒng)的闡述。

??面向用戶，老板電器基于烹飪信仰提出了全新品牌價(jià)值主張“享受創(chuàng)造”，鼓勵(lì)人們享受創(chuàng)造美味帶來的樂趣和溫情，也為品牌注入了新的情緒價(jià)值和人文底蘊(yùn)。

??面向社會(huì)，老板電器打造了1萬平米的全球烹飪藝術(shù)中心，方便公眾了解中西方烹飪文化歷史，為社會(huì)提供烹飪學(xué)習(xí)和活動(dòng)空間，開啟一年多以來已成為中外游客打卡體驗(yàn)的熱門場所，吸引了亞運(yùn)會(huì)各國代表團(tuán)、美國高校青年代表團(tuán)等國際友人前來體驗(yàn)。去年底，老板電器更是發(fā)起了“全民烹飪?nèi)铡惫嫘袆?dòng)，呼吁更多人回到廚房，用烹飪創(chuàng)造美好生活，享受烹飪創(chuàng)造的樂趣。

??烹飪信仰還指引著企業(yè)率先推動(dòng)AI+烹飪應(yīng)用落地。今年3月，以老板電器研發(fā)的行業(yè)首個(gè)烹飪大模型“食神”為依托的“食神”智能體正式上線?！笆成瘛敝悄荏w可以為用戶推薦菜譜，生成個(gè)性化的健康膳食規(guī)劃，還能為用戶解答烹飪的人文歷史知識(shí)，助力中國烹飪文化傳承。

??在AI時(shí)代，老板電器并不希望AI替代人類進(jìn)行烹飪，而是堅(jiān)持人為主角、AI輔助，把“食神”打造為“最有煙火氣的AI”。正如任富佳在致辭時(shí)所說，“我們重視技術(shù)，我們要追求效率的提升，但我們更懂得技術(shù)和效率必須有飽滿的人文意義?！?/p>

??未來，老板電器將持續(xù)推動(dòng)烹飪?nèi)宋难芯吭涸谂腼內(nèi)宋念I(lǐng)域的深耕與挖掘，傳承和發(fā)揚(yáng)中國烹飪文化，講好中國烹飪故事，為全人類貢獻(xiàn)超越商業(yè)周期的人文價(jià)值。

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