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守護(hù)瀕危失傳菜，老板電器“老板四件套”助力傳承傳統(tǒng)美食文化

來源：家居百科時間：2020年06月22日 17:11

在快節(jié)奏生活的影響下,大眾飲食習(xí)慣正悄然發(fā)生著轉(zhuǎn)變,從小時候迷戀媽媽的招牌菜,到如今用外賣填滿一日三餐。雖然眼下的一切都順應(yīng)著便捷從簡的方向發(fā)展,但傳統(tǒng)烹飪的家傳菜始終是每一代人骨子里的記憶。

為了重新喚起人們對家傳菜的重視,6月13日,老板中式烹飪學(xué)院聯(lián)合網(wǎng)易新聞在上海環(huán)球港開設(shè)#守護(hù)我家的瀕危失傳菜#藝術(shù)展,用十一個充滿煙火氣的失傳菜故事溫暖人心,并為“如何傳承家傳菜”的問題給出了完美的答卷。

聆聽失傳菜故事,回憶家族經(jīng)典菜肴

整個展會共放置了20張桌子,每張桌子上均擺放著白色空盤和藍(lán)牙耳機(jī),一旁的桌貼則記錄著不同的失傳菜故事,與此次展會主題相呼應(yīng)。觀眾只需戴上藍(lán)牙耳機(jī),就能聆聽這些故事。上海話、廣東話、蒙古語……地道的家鄉(xiāng)味從不同的方言口音中流露出來,每個人聽著耳機(jī)里傳來的聲響,仿佛真的感受到了一家人吃飯時的碰筷之樂。

除了現(xiàn)場陳列的桌子外,閱讀墻上也有不少空盤,上面記錄著豐富的失傳菜故事。有傳遞了四代,且與綠色小豬故事“牽扯不清”的綠肉餅;有隨著媽媽年紀(jì)變老、味覺退化而悄悄變了口味的燜豬腳……這些菜肴看似普通,實則承載了每個家庭難忘的記憶與厚重的情懷。

展會現(xiàn)場人山人海但又井然有序,等待閱覽失傳菜故事的人們排成長龍,一家人熱烈交談的身影隨處可見。不少參展者在接受采訪時表示,看過這些故事后會十分想念那些“家的味道”。其中有位王女士提到奶奶小時候經(jīng)常做給她吃的粉蒸肉,自從奶奶不在后這道菜就失傳了,說到動情處幾度潸然淚下,讓人動容。通過這次展會,大部分人都意識到了家傳菜瀕臨失傳的困境。

老板電器品牌部部長崔波先生告訴記者:“瀕危失傳菜代表著中華民族家的味道和家的傳承,應(yīng)當(dāng)一代一代傳承下去。”正是為了實現(xiàn)這樣的愿景,老板電器不僅通過現(xiàn)代科技手段,將這些瀕危失傳菜以視聽結(jié)合的方式真實地展現(xiàn)給觀眾,引發(fā)大家情感上的共鳴,同時還將“老板四件套”——油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⒄艨疽惑w機(jī)和洗碗機(jī)帶到藝術(shù)展現(xiàn)場。

作為老板電器基于對中國廚房和中式烹飪的精準(zhǔn)洞察所研發(fā)的高端產(chǎn)品套系組合,“老板四件套”能夠憑借自身極致產(chǎn)品力,貼心解決中式烹飪的復(fù)雜難題,滿足消費者多樣化的烹飪需求,還原家的味道。為“如何更好地傳承家傳菜”提供了“中國新廚房”的整體解決方案。

老板四件套還原家傳菜,傳承中式烹飪文化精髓

為了讓大家更加直觀地感受到“老板四件套”的貼心與便利,老板電器在藝術(shù)展展出的每一道失傳菜旁都附上了中式烹飪解決方案的說明:

比如,烹飪爆炒雞丁這道菜時容易產(chǎn)生大量油煙,而老板三面靈攏大吸力油煙機(jī)擁有攏煙設(shè)計,能夠全方位捕捉油煙,加上25m3/min的超大吸力,輕松達(dá)到瞬間排凈油煙的效果;

紅燜牛肉講究火候,需要通過大中小火的靈活切換來保證鮮嫩有嚼勁的肉質(zhì),老板紫焰強(qiáng)火灶具能夠形成多維立體供氧,發(fā)揮最佳燃效,十級火力隨心切換,保留牛肉最佳口感;

清蒸大閘蟹、蒜蓉烤生蠔的烹飪時間不好拿捏,可以利用老板蒸烤一體機(jī)蒸烤合一的功能同時烹飪兩道菜肴。除此之外,老板蒸烤一體機(jī)內(nèi)置的蒸汽動態(tài)平衡系統(tǒng)和4+1多維度加熱技術(shù),還能在保證食材均勻受熱的同時鎖住水分,還原食物鮮味與營養(yǎng)。

最后,還有老板洗碗機(jī)為你包攬清洗鍋碗瓢盆的任務(wù)。老板洗碗機(jī)的“大肚量”不僅可輕松容納各種口徑的中式餐具,連大鍋具也能裝下。水軟化系統(tǒng)與6+4多種洗滌模式能去除頑固水垢和油污,讓鍋碗瓢盆恢復(fù)光潔如新的狀態(tài)。有它來承擔(dān)刷鍋洗碗的累活,年輕人可以盡享飯后自由時光。

貼心又專業(yè)的“老板四件套”是中式烹飪的最佳幫手,也是傳承中式美食的一大“法寶”。老板電器希望能夠借此激發(fā)大家烹飪家傳菜的欲望,共同助力傳承中式烹飪文化。

此次老板電器發(fā)起“守護(hù)我家的瀕危失傳菜”這一活動,不僅是為了喚起人們對家傳菜的重視,同時也是希望通過創(chuàng)新廚具的方式,幫助人們將中式烹飪的文化精髓繼續(xù)延續(xù)下去。

作為深耕廚電領(lǐng)域41年的高端品牌,老板電器始終致力于為無數(shù)中國家庭解決中式烹飪難題,連續(xù)5年創(chuàng)下全球暢銷的佳績。2020年老板電器提出“中國新廚房,老板4件套”中式烹飪解決方案,憑借領(lǐng)先行業(yè)的極致產(chǎn)品力,為每個烹飪者提供便捷、健康、有趣的美好廚房生活體驗,助力傳承無數(shù)道美味與溫情并存的家傳菜。

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