果真7天營養(yǎng)不流失?卡薩帝邀請(qǐng)百名小畫家檢驗(yàn)保鮮力
3月8日至28日,卡薩帝冰箱"小小果蔬童畫家"活動(dòng)面向全國啟動(dòng)?;顒?dòng)分三期舉行,共計(jì)100多個(gè)家庭陪同孩子參與果蔬作畫,并把作品放進(jìn)冰箱,記錄食材7天里的變化。
活動(dòng)期間,主辦方收到了百余幅果蔬畫作,有用洋蔥拼成的蒙娜麗莎,有用菌菇和青菜拼成的梵高自畫像。孩子們將這些作品放入兩臺(tái)不同的冰箱,并分別在第1天、第4天、第7天拍照記錄下每幅作品的狀態(tài)。觀察照片可以看到,從第4天開始,畫作的狀態(tài)開始出現(xiàn)明顯差異,儲(chǔ)存在普通冰箱里的作品開始干癟縮水,色彩也不再鮮艷;而儲(chǔ)存在控氧保鮮冰箱里的作品仍然飽滿,色澤依舊。
食材的顏色為什么會(huì)發(fā)生變化?除了跟水分有關(guān),是否還有別的原因呢?其實(shí)這一變化與食材的營養(yǎng)成分氧化也有密切關(guān)系。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)驗(yàn)證明,分別在控氧保鮮冰箱和普通冰箱里保存7天的車?yán)遄?,前者維生素C保存率132.1%、花青素保存率81.5%,后者已降為127.7%、76.5%,普通冰箱的車?yán)遄右矝]有卡薩帝冰箱中的鮮艷。
果然,在卡薩帝冰箱MSA控氧保鮮抽屜中保存7天的作品,每一幅都新鮮如初。我們也希望,孩子們的想象力可以像這些作品一樣,長久"新鮮"。
(來源:今日頭條)
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