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方太兩箱全蒸烤烹飪機(jī)評(píng)測(cè)

來源：家居百科時(shí)間：2020年04月04日 20:00

總是會(huì)聽到不少朋友抱怨，加班外賣吃到膩，但平常又懶得花時(shí)間和精力下廚，畢竟一想到要面對(duì)爆炒油煙，就失去了勇氣，每次折騰好幾個(gè)小時(shí)也吃不上飯；一不留神，心心念念的黑椒雞翅就變成了“黑焦”雞翅。其實(shí)，不是你不會(huì)做菜，而是“選擇大于努力”，如果家里有“兩位大廚”幫你，不用一個(gè)小時(shí)，你就能輕松做出一桌子美味。

Part1 產(chǎn)品簡(jiǎn)介

Part2 功能分區(qū)

（1）上層蒸腔

上層16L速熱蒸腔設(shè)有雙蒸汽發(fā)生器，小蒸腔+大功率，幫你實(shí)現(xiàn)快速預(yù)熱，下午茶、宵夜想吃就吃，節(jié)能省時(shí)。

（2）下層蒸烤腔

下層45L大容積蒸烤腔，放入整雞整鴨也沒問題，專業(yè)蒸、專業(yè)烤、加濕烤、蒸烤結(jié)合等多種模式幫你搞定多種中西料理。

Part3 細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)

（1）下拉門設(shè)計(jì)

蒸烤箱上方是銀色不銹鋼拉手，輕奢銀+高級(jí)黑的配色組合百搭各種裝修風(fēng)格。拉手表面光滑，握感舒適，拉手進(jìn)行了圓角處理，為保證好的蒸制效果，門體密閉性好，拉開時(shí)需稍稍用力。

（2）智能顯示屏

上層蒸腔有一個(gè)寬大的門把手，它既是觸屏操作界面，也是顯示界面，內(nèi)置80道智能菜單，各式中外菜式盡在指尖，一鍵變身居家大廚。

（3）不銹鋼內(nèi)膽

蒸烤箱采用防變色不銹鋼內(nèi)膽，上面鍍了一層磁膜，能有效防止內(nèi)膽變色。與烤箱常用的搪瓷內(nèi)膽相比，這種涂層覆蓋更均勻使內(nèi)膽更耐高溫不易腐蝕；而與蒸箱相比，防變色處理增強(qiáng)了抗高濕和抗油污能力，日常清潔也可以很簡(jiǎn)單。

（4）優(yōu)質(zhì)蒸盤

好產(chǎn)品當(dāng)然要有好配件助攻，兩箱全蒸烤烹飪機(jī)給你準(zhǔn)備了一個(gè)優(yōu)質(zhì)蒸盤，結(jié)實(shí)耐用，不怕腐蝕炙烤，腔內(nèi)直接設(shè)計(jì)好了蒸盤的卡位，一體化設(shè)計(jì)擦拭更方便。

（5）玻璃隔熱門

蒸烤箱正面是防燙玻璃門，由一層low-E玻璃+2層鋼化玻璃組成，門體厚實(shí)，對(duì)內(nèi)減少散熱提高能量利用，對(duì)外隔熱效果好保證使用安全。蒸烤過程中，箱門表面只有輕微溫感，不用擔(dān)心意外燙傷。烘烤結(jié)束前10秒內(nèi)，用紅外測(cè)溫儀測(cè)得箱門外側(cè)溫度為34.3℃，安全不燙手。

Part4 內(nèi)部結(jié)構(gòu)

（1）大進(jìn)出蒸汽口

產(chǎn)品采用強(qiáng)勁雙蒸汽發(fā)生器，同時(shí)配備了大進(jìn)出蒸汽口，一左一右蒸汽出入口帶來合理的蒸汽運(yùn)動(dòng)路徑，讓蒸汽更加均勻地作用在食物上。

（2）均布式加熱管

腔體內(nèi)采用均布式加熱管，讓內(nèi)部的溫場(chǎng)均勻分布，給食物供應(yīng)更均衡全面的能量，溫度均勻，食物才能上色才均勻。

（3）大面積進(jìn)風(fēng)口

蒸烤箱背部擁有大面積的進(jìn)風(fēng)口，在烘烤過程中，通過熱風(fēng)形成熱量對(duì)流，配合不均勻設(shè)計(jì)出風(fēng)口，食材受熱更均勻，幫你實(shí)現(xiàn)更完美的烘烤效果。

（4）溫度探針

在溫度控制方面，蒸烤箱在背部設(shè)有溫度探針，能夠精準(zhǔn)地測(cè)量腔內(nèi)溫度，以便于我們可以針對(duì)不同的烹飪需求選擇適宜的溫度。

Part5 烹飪體驗(yàn)

（1）高溫速蒸：蒸小饅頭

工作日早餐想要吃蒸饅頭？沒問題。開啟烤箱的便捷蒸功能，10分鐘就能吃上熱乎乎、松軟美味的奶香饅頭了。在蒸饅頭過程中，我們發(fā)現(xiàn)，上腔蒸箱預(yù)熱到 3分40秒的時(shí)候，就達(dá)到了100℃的高溫，果然非常給力。

（2）加濕烤：法棍+歐包

面對(duì)法棍、歐包這種高難度面點(diǎn)，蒸烤箱的溫度和濕度控制都必須恰如其分，才能實(shí)現(xiàn)完美口感。選擇智能菜單，它會(huì)根據(jù)菜品濕度需求進(jìn)行加濕，實(shí)現(xiàn)外脆里嫩的口感。最后出品的法棍和歐包，表面平整緊繃沒有皺巴巴，無論是從色澤還是彈性來說，都像是專業(yè)烘焙店的出品水平。

（3）純烤：曲奇制作

提前備好原料制作曲奇面糊，填入裱花袋后擠在鋪著油紙的烤盤上，放入下腔蒸烤箱，選擇常規(guī)烘焙，選擇145℃烤25分鐘，快速預(yù)熱后會(huì)進(jìn)入烘焙模式。我們看到，出爐后的曲奇整體烘烤均勻，散發(fā)著一股濃香，一口就上癮。

（4）蒸烤組合：桂花蜂蜜烤南瓜

將南瓜帶皮洗干凈切塊，準(zhǔn)備好蜂蜜和桂花醬，然后在智能菜單蔬菜雜糧里選擇蒸烤組合——桂花蜂蜜烤南瓜，將食物放入下腔體，不用半個(gè)小時(shí)，就能吃上軟糯鮮甜的南瓜，還帶有蜂蜜和桂花的淡淡清香味。

Part7 易清潔功能