首頁即時動態(tài) 大火爆炒小火慢燉，華帝新品鴛鴦灶燃爆烹飪能量

大火爆炒小火慢燉，華帝新品鴛鴦灶燃爆烹飪能量

來源：家居百科時間：2020年04月28日 16:43

小編平日里最是喜愛觀看國內外的美食紀錄片，包括近來火爆的美食綜藝節(jié)目，看著屏幕那滋滋冒油的烤雞翅、鮮嫩爆汁的焗牛肉，心里別提多滿足了。每當此時，我都會拿出小本，把人家的烹飪配方記錄下來，有時間就在家好好研究。

原本是想要為家人帶來更多的美味驚喜，殊不知黑暗料理的出爐概率更高。這也讓小編醒悟到，美食配方只是滋味的調和，并不能像數(shù)學公式一樣，代入就達成必然的結果。關于美食的制作，除了原食材的新鮮，其中更關鍵的因素，離不開用以烹飪的火候。但火候的精準掌控，需要大量的經驗錘煉，只可意會而不可言傳，下面就通過幾種簡單的美食做法向大家展示火候的重要性。

豐富清淡的營養(yǎng)餐

讓孩子長得高挑俊朗是每個為人父母的心愿，孩子的身高除了與先天遺傳因素有關之外，還與后天的飲食營養(yǎng)有著密切聯(lián)系。尤其是現(xiàn)在處于天氣炎熱的夏天，孩子往往沒有胃口，這時候需要既營養(yǎng)豐富、清談易消化，又能補鈣長高的菜譜。比如，蓮藕蛋黃泥、蝦蓉粥、牛肉粥、青菜蛋羹等。這些菜譜，均是需要穩(wěn)定的小火慢燉，極其考驗烹飪者火候修煉水準。

重口味的下酒菜

朋友時常到家里聊天聚會，可口的下酒菜是必不可少的，但火候標準跟燉煮的營養(yǎng)餐有很大的區(qū)別。下酒菜大多是以爆炒為主的，比如現(xiàn)在流行的麻辣小龍蝦的做法，需要先過油炸一下，然后撈出控油備用。然后油鍋燒熱，爆炒龍蝦，接著放入蔥姜蒜、干辣椒、麻椒翻炒，炒香之后加入各種調味品，最后再大火收汁。

對于傳統(tǒng)的燃氣灶爐頭來說，利用穩(wěn)定的文火來燉煮營養(yǎng)餐都顯得有些吃力，現(xiàn)在還需要求爆炒的猛火完成重口味美食，那真是心有余而力不足。如果是不懂得精準掌控火候的烹飪者，還真會手忙腳亂呢。

易吸收的養(yǎng)生湯

養(yǎng)生湯是具有食療、養(yǎng)生效果的湯品。根據傳統(tǒng)中醫(yī)原理，使用食材搭配、藥食同源等方法，用某種、幾種食材加工制作出來的一種有營養(yǎng)的湯。從功效上說，養(yǎng)生湯適合調養(yǎng)體質，養(yǎng)生保健，是非常健康的飲食。

然而小編常聽聞煨湯也是不簡單的事情，最主是的還是火候問題，要“大火燒沸，小火慢煨”，這樣不僅能使湯鮮醇味美，還能更有營養(yǎng)。但家里的爐頭文火似乎不受控制，將火焰調至最小，就剩下爐頭中間的一團小火焰，且火力不均勻。自己都有點懷疑人生了，這樣做出來的養(yǎng)生湯自然就不夠入味啦。

你的火候修煉夠嗎？爐頭是關鍵

精準掌控火候是每個家庭主廚必備的修煉硬功，煲湯火、慢燉火、煎炸火、爆炒火，各種火力需要熟練調節(jié)。若是沒有一定的專業(yè)星級大廚水準，那多人口的家庭在口味上還真是難以協(xié)調。

所以對于家庭廚房來說，日常烹飪的廚電需要精心考究，選擇一款優(yōu)質的燃氣灶尤為重要。最好這款燃氣灶要有不同的爐頭，一個爐頭具備小火穩(wěn)定的特點，另一個爐頭具備猛火劇烈的特點，這樣在烹飪時火候的掌控就能得心應手了。那么就日常家庭烹飪而言，究竟怎樣的燃氣灶產品才更適合我們呢？

產品詳情：https://item.jd.com/100006525607.html

最近，華帝廚電推出了一款新品鴛鴦灶i8H01B型號，傳承業(yè)內首創(chuàng)的左右爐頭分區(qū)設計，左側為4.5KW大火力灶，負責蒸煮慢燉，右側為專利聚能灶，負責煎炸爆炒，兩個灶眼具備不同烹飪功能。同時還具備多檔火力的精控調節(jié)，能輕松的掌控火候烹飪各種菜式，滿足不同人群的胃口，即使是廚房小白使用起來也游刃有余。

值得一提的是，華帝這款灶具新品右邊灶頭的創(chuàng)新改變是其最大亮點，與傳統(tǒng)的大氣灶相比較，火力更猛、更快速，非常適合爆炒菜式的烹飪。在工業(yè)設計上，華帝聚能灶的爐頭直徑尺寸提升到164mm的規(guī)格大小，從而在加熱面積上達到普通爐頭的1.7倍，讓燃燒火力覆蓋范圍更大。

另外，華帝聚能灶采取合金蜂窩體設計，近萬個微焰火孔均勻出氣，讓鍋底加熱也無盲區(qū)；加上華帝的創(chuàng)意式奧運圣火盤設計，形成13.6度凹面聚能，能讓熱量集中聚集在鍋底，燃燒溫度高達1000℃，從而烹飪過程中的鍋氣更加充足。

國人的餐桌上，全家口味“眾口難調”，煎炸爆炒、蒸煮慢燉的菜式更是多種多樣，需求的食材和火候不盡相同。然而，華帝新品鴛鴦灶i8H01B的上市，通過左右分區(qū)烹飪理念，能進一步優(yōu)化中國廚房里的用火方案，讓中式爆炒呈現(xiàn)更好的效果，助力用戶烹飪順心如意。

產品詳情：

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