聚焦保鮮 回歸本味 首個(gè)冰箱保鮮白皮書(shū)正式啟動(dòng)

??2020年8月6日，由中國(guó)家用電器研究院 中家院（北京）檢測(cè)認(rèn)證有限公司主辦的“清爽儲(chǔ)鮮 本味生活”保鮮冰箱在線沙龍?jiān)谛吕丝萍计脚_(tái)以云直播形式舉行。在此次在線沙龍上，《冰箱保鮮性能市場(chǎng)發(fā)展指南》項(xiàng)目正式啟動(dòng)。中國(guó)家用電器研究院副院長(zhǎng)曲宗峰先生在談及未來(lái)冰箱產(chǎn)品的發(fā)展方向時(shí)表示：在疫情后時(shí)代，市場(chǎng)愈加關(guān)注產(chǎn)品的本質(zhì)?；貧w初心、在健康保鮮方面下工夫?qū)⑹俏磥?lái)冰箱企業(yè)的重要?jiǎng)?chuàng)新方向，《冰箱保鮮性能市場(chǎng)發(fā)展指南》項(xiàng)目將通過(guò)技術(shù)上的梳理和賦能，推動(dòng)冰箱行業(yè)走上創(chuàng)新快車道，實(shí)現(xiàn)行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)品升級(jí)。

??來(lái)自中國(guó)家用電器研究院、中家院（北京）檢測(cè)認(rèn)證有限公司、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、瑞典環(huán)境科學(xué)研究院、海爾智家股份有限公司、北京奧維萬(wàn)象科技有限公司、新浪科技的專家們齊聚本次在線沙龍現(xiàn)場(chǎng)，通過(guò)直播的方式共同探討冰箱保鮮技術(shù)及國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)，洞悉消費(fèi)者需求，把脈行業(yè)發(fā)展，共話產(chǎn)業(yè)未來(lái)。

??保鮮迎來(lái)國(guó)際新標(biāo) 行業(yè)發(fā)展正當(dāng)時(shí)

??標(biāo)準(zhǔn)是推動(dòng)產(chǎn)品發(fā)展的利刃，更是消費(fèi)者了解產(chǎn)品優(yōu)劣的重要標(biāo)尺。標(biāo)準(zhǔn)可以更好地引導(dǎo)和規(guī)范市場(chǎng)，同時(shí)幫助消費(fèi)者在購(gòu)買冰箱的時(shí)候做到按圖索驥，心中有數(shù)。在國(guó)際上，2020年7月16日，冰箱保鮮國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)IEC 63169-2020正式發(fā)布，這是首個(gè)由中國(guó)家電行業(yè)牽頭制定的全新國(guó)際電工委員會(huì)（IEC）國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，也是全球冰箱行業(yè)首個(gè)關(guān)于食品保鮮的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。新的保鮮國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的推出，將進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展和升級(jí)。

??在本次在線沙龍上，中家院（北京）檢測(cè)認(rèn)證有限公司制冷及空調(diào)檢測(cè)中心主任佳針對(duì)冰箱保鮮新國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)作了詳細(xì)的介紹，內(nèi)容涵蓋了IEC冰箱保鮮標(biāo)準(zhǔn)的制定背景、發(fā)展歷程以及標(biāo)準(zhǔn)涉及到的試驗(yàn)。她表示此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，將進(jìn)一步規(guī)范保鮮冰箱市場(chǎng)，塑造良性有序的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，帶來(lái)保鮮冰箱產(chǎn)品在質(zhì)量方面的升級(jí)。

??在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)落地的大背景下，國(guó)內(nèi)冰箱廠家實(shí)現(xiàn)保鮮的技術(shù)路徑也多有不同，真空式、分儲(chǔ)式、電磁式……但是行業(yè)對(duì)該細(xì)分領(lǐng)域并無(wú)專門(mén)的研究，為了填補(bǔ)這一空白，中國(guó)家用電器研究院 中家院（北京）檢測(cè)認(rèn)證有限公司在本次在線沙龍上啟動(dòng)了《冰箱保鮮性能市場(chǎng)發(fā)展指南》項(xiàng)目。在沙龍上獲悉，該白皮書(shū)將包括冰箱保鮮性能技術(shù)特點(diǎn)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解析、保鮮技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)、發(fā)展路線等內(nèi)容，相信其研究，必將極大地推動(dòng)冰箱保鮮技術(shù)的未來(lái)發(fā)展。

??此外，為了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)上產(chǎn)品保鮮性能良莠不齊的問(wèn)題，方便用戶識(shí)別真正健康保鮮冰箱，中家院還專門(mén)推出了一項(xiàng)新的自愿性認(rèn)證——健康保鮮功能電冰箱性能認(rèn)證，在此次沙龍上，中家院認(rèn)證中心市場(chǎng)部部長(zhǎng)盧業(yè)詳細(xì)講解了該項(xiàng)認(rèn)證。他指出推出此項(xiàng)認(rèn)證的目的是希望能夠幫助消費(fèi)者選擇兼具健康的食材儲(chǔ)存和管理功能，并有效保持營(yíng)養(yǎng)元素的電冰箱產(chǎn)品。要保存食材的營(yíng)養(yǎng)和健康，需要冰箱在兼具除菌、除味、除霉菌、降低化學(xué)物質(zhì)揮發(fā)和遷移等能力的基礎(chǔ)上，提升保鮮功能，“健康”和“保鮮”兼顧，才是現(xiàn)階段適應(yīng)健康生活方式的好產(chǎn)品。首張健康保鮮功能電冰箱性能認(rèn)證證書(shū)由海爾智家股份有限公司所推出的BCD-558WSGKU1型無(wú)霜冷藏冷凍箱獲得，與之同批測(cè)試的還包括BCD-500WDIGU1、BCD-556WSGKU1等型號(hào)，其檢測(cè)結(jié)果均滿足T/CAS 402-2020《健康保鮮功能電冰箱技術(shù)要求和測(cè)試方法》中1級(jí)的要求，因此獲得了健康保鮮功能電冰箱性能認(rèn)證證書(shū)。

??聚焦疫情后市場(chǎng)需求 技術(shù)升級(jí)開(kāi)拓發(fā)展路徑

??受疫情的影響，消費(fèi)者對(duì)食品安全與健康的要求再度提高，健康保鮮冰箱已成為大多數(shù)用戶選購(gòu)的重點(diǎn)。據(jù)奧維云網(wǎng)2020年Q1中國(guó)冰箱市場(chǎng)總結(jié)報(bào)告顯示：2020年第一季度，冰箱市場(chǎng)零售量達(dá)468萬(wàn)臺(tái)，同比下降22.6%，零售額為130億元，同比下降28.0%。冰箱行業(yè)的寒冬期來(lái)臨。而二季度，國(guó)內(nèi)疫情轉(zhuǎn)好，家電市場(chǎng)整體消費(fèi)數(shù)據(jù)逐步回升，冰箱產(chǎn)品規(guī)模尚算穩(wěn)定。冰箱行業(yè)又見(jiàn)曙光，在沙龍上，奧維萬(wàn)象總經(jīng)理韓昱表示：自疫情以來(lái)，冰箱的食物保鮮提及率逐步增長(zhǎng)，各種食材的新鮮度和保鮮時(shí)長(zhǎng)是消費(fèi)者重點(diǎn)關(guān)注的對(duì)象。除此以外，消費(fèi)者對(duì)冰箱冷藏細(xì)分也有著很強(qiáng)烈的需求，對(duì)于冰箱存儲(chǔ)物品的種類多樣性例如化妝品、藥品等也提出了更高的要求。

??針對(duì)市場(chǎng)對(duì)于健康保鮮的需求，冰箱行業(yè)早已在技術(shù)上進(jìn)行儲(chǔ)備，并推出多種類型的產(chǎn)品滿足用戶需求。海爾智家冰箱研發(fā)部研發(fā)高級(jí)工程師姜波就健康保鮮冰箱技術(shù)從食品級(jí)材料、除菌率、防霉實(shí)驗(yàn)、除味率、失重率、VC變化率、營(yíng)養(yǎng)留存度等方面向大家分享了海爾的最新研究成果。他表示：能夠滅菌、保留食材營(yíng)養(yǎng)新鮮度并且滿足食品級(jí)材料、低VOC釋放且對(duì)人體安全無(wú)危害保障健康的才是健康保鮮冰箱。

??事實(shí)上，行業(yè)技術(shù)的快速發(fā)展和自主研發(fā)不僅僅提升了消費(fèi)者的生活品質(zhì)，還影響著媒介和傳播途徑。作為保鮮技術(shù)發(fā)展的見(jiàn)證者，來(lái)自新浪科技商業(yè)運(yùn)營(yíng)中心的內(nèi)容商業(yè)化總監(jiān)楊勇表示：2020年中國(guó)在家電行業(yè)崛起的道路上砥礪前行。中國(guó)已從“物美價(jià)廉”轉(zhuǎn)變成“科技引領(lǐng)者”。隨著科技的層出不窮也帶來(lái)了諸多問(wèn)題，哪些創(chuàng)新是有效的？哪些功能最能解決消費(fèi)者的痛點(diǎn)？為了解決這些問(wèn)題，新浪科技聯(lián)合中國(guó)家用電器研究院 中家院（北京）檢測(cè)認(rèn)證有限公司共同發(fā)起并制作《家電探秘》欄目，旨在幫助消費(fèi)者建立正確的消費(fèi)價(jià)值觀、為優(yōu)秀的家電產(chǎn)品打造一個(gè)真實(shí)有效的宣傳平臺(tái)，提升家電行業(yè)社會(huì)關(guān)注度。

??冰箱保鮮技術(shù)的優(yōu)劣直接影響著食物保存的時(shí)長(zhǎng)，保鮮技術(shù)的智能化升級(jí)是減少食物浪費(fèi)的一項(xiàng)重要保障。在沙龍上，來(lái)自瑞典環(huán)境科學(xué)研究院中國(guó)區(qū)的主任高思介紹了“反食物浪費(fèi)”活動(dòng)的最新進(jìn)展，她說(shuō)道：目前，國(guó)內(nèi)32%的食物被浪費(fèi)，在整個(gè)食物供應(yīng)鏈條上都存在著不同程度的浪費(fèi)，其中前端的處理和存儲(chǔ)環(huán)節(jié)浪費(fèi)率較高，占24%，由此可見(jiàn)，冰箱的保鮮能力和減少食物浪費(fèi)之間存在著強(qiáng)關(guān)聯(lián)。目前，瑞典環(huán)境科學(xué)研究院已開(kāi)展典型食物質(zhì)量參數(shù)與冰箱功能之間的指標(biāo)體系研究并取得了階段性成果。在未來(lái)還將繼續(xù)尋找合作伙伴，聯(lián)合推進(jìn)減少食物浪費(fèi)全鏈條行動(dòng)，推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展。

??重塑質(zhì)量?jī)?nèi)核 打造保鮮企標(biāo)領(lǐng)跑者

??技術(shù)是質(zhì)量的核心，標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量的硬承諾，通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)·，增加中高端產(chǎn)品和服務(wù)有效供給，才能真正支撐高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)企業(yè)向提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量方向邁進(jìn)，成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)跑者。對(duì)于冰箱制造企業(yè)而言，要使企業(yè)在行業(yè)中占據(jù)一席之地，打鐵必須自身硬，保鮮技術(shù)是冰箱企業(yè)的核心技術(shù)之一，要將技術(shù)真正融入企業(yè)血脈之中，需要在技術(shù)研發(fā)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制方面下功夫。中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院資源環(huán)境研究分院綜合業(yè)務(wù)部主任彭妍妍在此次沙龍上介紹了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者”制度，她指出入圍企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者”名單的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要顯著高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)指標(biāo)要求，各省市對(duì)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者”制度也給予了大力支持，目前全國(guó)30余省地市制定并發(fā)布了相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)政策。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者”旨在通過(guò)推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)水平的提升帶動(dòng)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的提升。

??那么，符合哪些標(biāo)準(zhǔn)的家用電冰箱生產(chǎn)企業(yè)才可以進(jìn)入到企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者”候選名單呢？中家院（北京）檢測(cè)認(rèn)證有限公司制冷及空調(diào)檢測(cè)中心副部長(zhǎng)王超詳細(xì)介紹了《“領(lǐng)跑者”標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)要求 家用電冰箱》標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)價(jià)指標(biāo)分為3個(gè)方面，分別是基礎(chǔ)指標(biāo)、核心指標(biāo)以及創(chuàng)新性指標(biāo)，達(dá)到一級(jí)（滿足基本和基礎(chǔ)指標(biāo)要求且核心指標(biāo)及創(chuàng)新性指標(biāo)滿足先進(jìn)水平要求），且按照有關(guān)要求進(jìn)行自我聲明公開(kāi)后，其標(biāo)準(zhǔn)和符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品或服務(wù)可以直接進(jìn)入電冰箱企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者”候選名單。

??“清爽儲(chǔ)鮮 本味生活”，保鮮是冰箱技術(shù)的核心，新時(shí)代的品質(zhì)生活需求賦予了保鮮更多關(guān)注度。通過(guò)本次在線沙龍，希望冰箱行業(yè)能夠聚焦技術(shù)升級(jí)，探索出一條優(yōu)化升級(jí)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品高質(zhì)量提升的發(fā)展道路。

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